Muffin Coklat

Sepatutnya ni jadi entry kemarin. Malangnya masa saya untuk mengapdet entry ni telah dibuang oleh pengurusan tertinggi kat tempat saya. Majlis yang patutnya berlangsung tak lama, telah mengambil masa kurang dari masa menunggu dia. Tunggu dia 65 minit, majlis berlangsung 40 minit ja. Geram sungguh. Bila dok buat macam tu selalu sangat, asik minta maaf, kata maaf pon dah tak berharga. Nanti benda sama akan berlaku lagi. Yang berlaku kemarin, dengan pengalaman saya dah masuk dua kali. Bosan betul!

Well.. dah siap meluah kan kekesalah. Now back to muffin. Saya penah buat sekali dulu, sblm berblog. Ambik dari Yani@MyR. Mak saya suka muffin ni. Senang nak buat. Lazat, tu yang penting, apatah lagi nak menyapot peghut.. hehe. Jom tengok resipi :

Bahan-bahan :

• 200 gm coklat masakan
• 70 gm mentega
• 2 biji telur
• 50 gm gula halus
• 60 gm tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder

Penyediaan :

• Cairkan coklat guna double boiler
• Masukkan mentega, kacau hingga cair
• Panaskan oven pada suhu 170°C
• Dalam mangkuk lain, masukkan telur dan gula. Kacau sebati.
• Masukkan telur dalam mangkuk coklat. Kacau sebati.
• Ayakkan tepung dan baking powder ke dalam mangkuk coklat. Gaul sebati.
• Isi dalam bekas muffin, separuh atau ¾ penuh.
• Bakar selama 20 minit.

Enjoy!

Chocolate Chips Muffin

Saya dilanda kesibukan sejak minggu lepas.. minggu yang penuh dengan suspense. Alhamdulillah, telah berjaya melepasi saat-saat genting tersebut. Makanya, dengan itu juga, saya telah ada semangat nak membuat muffin ni.. Reseipi ihsan dari Cik Mat Gebu.. culinary teacher di alam maya.. Untuk kali ni saya tak drehaka.. makanya saya telah mengayak tepung.. hehe.. naik elok.. tak senget macam dulu.. Jom tengok resipi Mat, hasil jari saya..

Bahan-bahan :

Bahan disatukan dan diayak

• 250 gm tepung gandum
  
• 2 camca teh baking powder
  
• ½ camca teh soda bikarbonat
  
• 
  
  2 camca teh serbuk koko
  
  Bahan disatukan dan kacau rata
  
  
• 250 ml susu segar
  
• 90 ml minyak sayur/jagung
  
• 1 biji telur gred A
  
• 
  
  1 camca teh esen vanilla
  
  Bahan lain
  
  
• 175 gm gula halus
  
• 150 gm chocolate chips
  
• 
  
  50 gm chocolate chips untuk hiasan
   

Penyediaan :

• Dalam satu bekas, satukan bahan-bahan diayak bersama gula hangus dan 150 gm chocolate chips. Gaul rata.
  
• Tuang bahan-bahan yang dikacau rata dan gaul hingga semua sebati dan mesra.
  
• Sudukan bancuhan muffin ke dalam cup muffin sehingga ¾ penuh dan hias dengan tabur chocolate chips di atasnya. Buat hingga siap.
  
• Bakar pada suhu 180°Cselama 18 – 20 minit.
  

Enjoy!

Happy Mother’s Day

Before I was a Mom,

I never tripped over toys
or forgot words to a lullaby.
I didn't worry whether or not
my plants were poisonous.
I never thought about immunizations.

Before I was a Mom,

I had never been puked on.
Pooped on.
Chewed on.
Peed on.
I had complete control of my mind
and my thoughts.
I slept all night.

Before I was a Mom,

I never held down a screaming child
so doctors could do tests.
Or give shots.
I never looked into teary eyes and cried.
I never got gloriously happy over a simple grin.
I never sat up late hours at night
watching a baby sleep.


Before I was a Mom,

I never held a sleeping baby just because
I didn't want to put her down.
I never felt my heart break into a million pieces
when I couldn't stop the hurt.
I never knew that something so small
could affect my life so much.
I never knew that I could love someone so much.
I never knew I would love being a Mom.



Before I was a Mom,

I didn't know the feeling of
having my heart outside my body..
I didn't know how special it could feel
to feed a hungry baby.
I didn't know that bond
between a mother and her child.
I didn't know that something so small
could make me feel so important and happy.


Before I was a Mom,

I had never gotten up in the middle of the night
every 10 minutes to make sure all was okay.
I had never known the warmth,
the joy,
the love,
the heartache,
the wonderment
or the satisfaction of being a Mom.
I didn't know I was capable of feeling so much,
before I was a Mom

SELAMAT MENYMBUT HARI IBU

Blueberry Muffin

Dah lama terasa nak mengunyah muffin ni. Of the banyak-banyak muffin, yang ni lah rasanya saya paling suka. Tapi semalam buat di dalam keadaan yang agak layu.. tak larat, tapi buat juga demi nak membuka mata.. maka sudahnya muffin ada yang naik senget sebelah.. hahahha.. tau kenapa? Tepung semalam malas nak ayak.. tu lah benaqnya.Apa pun, rasa memang best! Tak ingat resipi ni masa saya mula tulis dulu dipetik dari mana, yang saya ingat, saya menyusup masuk dapur kak Rinn and dapur Mat Gebu jugak. So, apa pun, tribute untuk mereka. Jom layan resipi.
Saya buat separuh daripada adunan di bawah.
Bahan-bahan :

• 280 gm butter
• 240 gm gula castor
• 4 biji telur
• 2 canca teh esen vanilla
• 250 ml susu segar
• 400 gm tepung gandum
• 4 camca teh baking powder
• Jem blueberry

Penyediaan :

• Ayak tepung gandum dan baking powder sebanyak 3 kali. Ketepikan.
• Pukul butter dan gula castor hingga berkrim dan putih gebu.
• Masukkan telur satu persatu dan terus memukul adunan.
• Masukkan esen vanilla dan susu segar. Pukul hingga sebati.
• Kaup balikkan tepung ke dalam batter sedikit demi sedikit. Jangan terlebih mengadun.
• Isikan adunan ke dalam bekas muffin separuh penuh. Sudukan sedikit blueberry filing dan tutupo dengan batter hingga ¾ penuh.
• 
  
  Bakar pada suhu 180°C selama 20 – 25 minit.
  
  
  Enjoy!

Kan dah cakap.. senget..

Moral of the story.. jangan malas mengayak tepung..

yang kat atas tu ok.. naik elok..

Keratan rentas muffin ini

Lemon Yogurt Muffin

Tensi.. terus masuk dapur, capai apa yang ada, and Jom masak!

Resipi dari Kak Rinn.. Kata Kak Rinn, dari Aunty Yochana. Jom layan..

• 200 gm tepung naik sendiri
  
• 1 sudu makan baking powder
  
• ½ biji lemon, diperah jusnya
  
• 1 cup (140ml) yogurt perasa asli/plain yogurt
  
• 100 gm gula castor
  
• 100 gm butter
  
• 2 biji telur
  
• Secubit garam
  
• Sedikit parutan lemon untuk hiasan (saya letak kacang kecik-kecik tuh..)
  

Penyediaan :

• Cairkan gula castor dan butter secara double boiler. Kacau guna hand whisk saja. Sejukkan seketika.
  
• Campuirkan yogurt, jus lemon dan telur ke dalam bancuhan butter dan gula tadi.
  
• Ayak tepung bersama baking powder dan secubit garam.
  
• Masukkan tepung ke dalam adunan buter dan kacau sekadar rata sahaja.
  
• Masukkan dalam papercups (3/4 penuh) dan bakar pada suhu 120⁰ C selama 20 – 25 minit.
  

Enjoy!


 

Chocolate Chips Muffin

Memandangkan ada beberapa item dalam simpanan nak dihabiskan, makanya saya telah merayap2 masuk dapur kawan2. Maka dengan itu, terjumpalah resepi ini, yang dilihat mudah, tak guna banyak masa dan mestilah sedap rasanya. Jumpa resipi ini di dapur Mat Gebu. Kata Mat, ni resipi Kak Noreen.

Muffin ni sedap. Cuma kali ni buat tak berapa menjadi elok.. tak puas hati sangat. Will buat lagi elok pada masa akan datang.

Jom layan resipi!

Bahan-bahan disatukan dan diayak :

• 250 gm tepung gandum
  
• 2 sudu teh baking powder
  
• ½ sudu teh soda bicarbonate
  
• 2 sudu besar serbuk koko
  

Bahan disatukan dan diayak :

• 250 ml susu segar
  
• 90 ml minyak sayur/jagung
  
• 1 biji telur gred A
  
• 1 sudu teh esen vanilla
  

Bahan lain :

• 175 gm gula halus
  
• 150 gm chocolate chips
  
• 50 gm chocolate chips untuk hiasan (saya guna jugak colourful chocolate rice)
  

Penyediaan :

• Dalam satu bekas, satukan bahan-bahan diayak bersama gula halus dan 150 gm chocolate chips. Gaul rata.Tuang bahan yang dikacau rata dan gaul hingga semua sebati dan mesra.
  
• Sudukan bancuhan muffin ke dalam muffin cup ¾ penuh dan hias dengan tabur chocolate chips. Buat sehingga siap.
  
• Bakar pada suhu 180°C selama 18 – 20 minit.
  

Enjoy!