Lemon Yogurt Muffin

Tensi.. terus masuk dapur, capai apa yang ada, and Jom masak!

Resipi dari Kak Rinn.. Kata Kak Rinn, dari Aunty Yochana. Jom layan..

• 200 gm tepung naik sendiri
  
• 1 sudu makan baking powder
  
• ½ biji lemon, diperah jusnya
  
• 1 cup (140ml) yogurt perasa asli/plain yogurt
  
• 100 gm gula castor
  
• 100 gm butter
  
• 2 biji telur
  
• Secubit garam
  
• Sedikit parutan lemon untuk hiasan (saya letak kacang kecik-kecik tuh..)
  

Penyediaan :

• Cairkan gula castor dan butter secara double boiler. Kacau guna hand whisk saja. Sejukkan seketika.
  
• Campuirkan yogurt, jus lemon dan telur ke dalam bancuhan butter dan gula tadi.
  
• Ayak tepung bersama baking powder dan secubit garam.
  
• Masukkan tepung ke dalam adunan buter dan kacau sekadar rata sahaja.
  
• Masukkan dalam papercups (3/4 penuh) dan bakar pada suhu 120⁰ C selama 20 – 25 minit.
  

Enjoy!