Yummy Blueberry Ice Cream Oreo Cake

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Dah lama saya tak update kat sini. Kesibukan melanda. Saya ucapkan berbanyak terima kasih kepada yang sentiasa sudi bertandang ke blog ni, walau penuh sampah dan sawang. Dan kepada yang sudi memfolo makcik ni, juga sangat berterima kasih. Masih belum sempat berkunjung balas. InsyaAllah, later-later nanti ye. Jangan merajuk eekk..  :)

Now back to the tajuk. Kek ni kite buat demi nak menglajakkan diri dengan potluck kat pejabat. Kite buat simple je sebab kite tak rajin.. heheh.. Kebetulan singgah pejabat, nampak oreo blueberry nih, rasa cam best je. Teringat pulak kat oreo kek zarin yang super mabeles tuh. Jadinya, kite guna resipi zarin dan gantikan oreo biasa, dengan blueberry ice cream oreo. Sangat best bau bluberi memenuhi ruang rumah semasa proses pembakaran berlaku.

source: bisousatoi

Ingredients

250g butter 
1 C sugar;
2 Cs of self rising flour - sift
1 tsp baking powder – sift
4 eggs
1 tsp vanilla essence
8~10 oreo biscuits – crushed together with the cream (Saya gantikan dengan Blueberry Ice Cream Oreo)

Method

Put everything except the oreo biscuits in a mixing bowl and whisk for 2 minutes.. don’t overbeat ok..
then, stir in crushed oreos and mix kejap n then stop
then pipe the batter into cupcakes casing
Baked in preheated oven of 170C for about 10 to 15mins

Oh. Lupa nak tayang sample oreo yang saya gunakan.

credit to google..

Dah dulu.
Enjoy!