Pancake

Resipi ni saya ambil dari dapur Mat Gebu.. TQ Mat..
Bahan-bahan :

• 1 cawan tepung naik sendiri
• 1 camca teh baking powder
• 1 camca besar gula halus
• 1 cawan susu segar (atau boleh juga 1 cawan air dan 2 camca besar susu tepung
• 1 biji telur
• 3 camca besar mentega, dicairkan dan sejukkan
• ½ camca teh esen vanilla (optional)
• Secubit garam

Penyediaan :

• Satukan semua bahan-bahan dan kacau dengan whisk sampai sebati, halus dan tidak berbintik-bintik, atau masukkan dalam blender dan kisar rata. Rehatkan adunan selama 10 minit.
• Panaskan non stick frying pan. Dengan menggunakan api yang kecil, sapukan sedikit mentega, lapkan dengan paper towel. Tuangkan ½ cawan adunan penkek di tengah-tengah pan. Biarkan sehingga permukaan lubang-lubang dan kering. Terbalikkan dan masak sekejap.
• Pastikan api kecil. Jangan ada tompokan minyak pada pan. Nanti tak cantik.

Enjoy!